Fideos con verduras

Fideos con verduras

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Preparo 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

150 g de cebolla cortada en cuartos
4 - 5 ramitas perejil fresco
75 g de pimiento rojo cortado en trozos
75 g de pimiento verde cortado en trozos
100 g de berenjena cortada en trozos
100 g de zanahoria cortada en trozos
1 diente de ajo
60 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharaditas de sal
1 ½ cucharaditas de pimienta negra recién molida
1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
200 g de tomate triturado en conserva
200 g de agua
300 g de fideos de fideuá

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 11.1 g

Energia 1741 kJ / 416 kcal

Gordura 14 g

Fibra 6.1 g

Hidratos de carbono 61.6 g

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