Chucrut marinero

3.0 1 avaliação

Preparo 30min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Chucrut marinero

250 g de cebolla en cuartos
50 g de mantequilla
4 bayas de enebro
4 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino en grano
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
50 g de vino blanco
1000 g de chucrut en conserva
150 g de caldo de verduras
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g de lomo de bacalao desalado
300 g de lomo de merluza fresca
4 pellizcos de sal
4 cigalas enteras crudas
4 langostinos grandes crudos enteros

4 gambones crudos enteros
8 gambas frescas enteras sin pelar

Salsa de mantequilla blanca

50 g de chalota
50 g de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino molido

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 8061.5 mg

Proteína 111.5 g

Energia 4294 kJ / 1026 kcal

Gordura 45.2 g

Fibra 11 g

Gordura saturada 22.5 g

Hidratos de carbono 36.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 179 50 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tigres

1h

Salmón con aderezo de yogur

55min

Bacalao con bechamel sobre salsa de pimientos

45min

Fabas con almejas en cocción lenta

20h

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48h

Rodaballo al vapor con uvas

30min

Dorada al orio con calabacines rellenos de champiñones y frutos secos

1h

Salmón tikka con arroz basmati - India

25min

Caldereta de mejillones

45min

Risotto de mariscos (sin lácteos)

35min

Mejillones con salsa de puerro y mostaza

50min

Bacalao, espinacas y garbanzos en salsa de potaje

30min

Mostrar tudo