Dispositivos e acessórios
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Cuscús de cordero
Ingredientes
Salsa harissa
-
1 cucharadita de comino en grano tostado
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1 cucharadita de semillas de cilantro tostadas
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1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
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1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
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1 diente de ajo
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1 ramita cilantro fresco (solo las hojas)
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1 cucharadita de sal
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50 g de aceite de oliva
Cuscús de cordero
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80 g de aceite de oliva
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650 g de pierna de cordero deshuesada en trozos
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130 g de cebolla en trozos
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2 - 3 zanahorias (150-200 g) en rodajas de 3 cm
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150 g de patatas en trozos de 3 cm
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110 g de tomate cortado en trozos
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2 cucharaditas de sal
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900 g de agua
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300 g de cuscús precocido
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400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
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600 g de calabacín sin pelar y en rodajas de 3 cm
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 ración
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