Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

4.0 24 avaliação

Preparo 20min

Total 15h

14 rebanadas

Ingredientes

Masa madre

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

200 g de agua
1 cucharadita de miel
200 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
100 g de harina integral de centeno
1 cucharadita de aceite

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 rebanada

Sódio 339.2 mg

Proteína 3.4 g

Energia 456 kJ / 109 kcal

Gordura 0.8 g

Fibra 1.4 g

Gordura saturada 0.1 g

Hidratos de carbono 21.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dieta 142 Receitas
Espanha

Dieta 142 Receitas
México

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pan integral con muesli

Pan integral con muesli

4h

Pan de infinitas variantes

Pan de infinitas variantes

45min

Baguette

Baguette

3h 45min

Brioche con crumble (Challahs)

Brioche con crumble (Challahs)

1h 30min

Mini panettones de jengibre y arándanos

Mini panettones de jengibre y arándanos

5h

Panecillos bretzel

Panecillos bretzel

5h 30min

Pan picnic de tres sabores

Pan picnic de tres sabores

1h 30min

Pan de nueces

Pan de nueces

3h 45min

Bretzel

Bretzel

1h 15min

Trenza de pan de leche

Trenza de pan de leche

2h 20min

Pan Piadina con pollo desmenuzado y crema de berenjena

Pan Piadina con pollo desmenuzado y crema de berenjena

2h 10min

Bolillos caseros

Bolillos caseros

1h 40min

Mostrar tudo