Lentejas con costillas adobadas y verduras

Lentejas con costillas adobadas y verduras

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Preparo 15min

Total 2h 50min

6 raciones

Ingredientes

300 g de lentejas pardinas
50 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
400 g de costillas de cerdo adobadas (en trozos)
70 g de cebolla en trozos
50 g de puerro en rodajas
1 zanahoria en rodajas
150 - 200 g de tomate maduro (pelado y en trozos)
2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
1 hoja de laurel seca
2 ramitas de tomillo fresco

1 cucharadita de tomillo seco
80 - 100 g de chirivía (opcional) en dados
50 g de pulpa de calabaza en dados
1 cucharadita de sal
400 - 500 g de agua

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 21.09 g

Energia 1620 kJ / 388 kcal

Gordura 20.17 g

Fibra 8.67 g

Hidratos de carbono 30.4 g

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