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Crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos

Crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos
4.5 17 avaliação
Preparo 1h
Total 1h 35min
8 unidades
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Ingredientes

Crêpes
  • 120 g de harina
  • 250 g de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 20 g de mantequilla para engrasar la sartén
Relleno
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada perejil fresco (solo las hojas)
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 - 200 g de migas de bacalao remojadas y desaladas de un día para otro
  • 1 pellizco de guindilla seca en copos
  • 50 g de leche
  • 8 cucharadas puré de patata
  • 4 pimientos del piquillo
Salsa
  • 100 g de pimiento rojo cortado en trozos
  • 50 g de puerro cortado en rodajas y la 1ª capa en 8 tiras
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento del piquillo
  • 120 g de nata líquida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Proteína 11.7 g
Energia 960 kJ / 230 kcal
Gordura 14.6 g
Fibra 1.1 g
Hidratos de carbono 12.8 g

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