Sepia con ratatouille

Sepia con ratatouille

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Preparo 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Ratatouille

200 g de berenjenas con piel (en dados de 2x2 cm)
2 cucharaditas de sal
200 g de cebolla en cuartos
60 g de aceite de oliva
300 g de pimientos en trozos de aprox. 4x4 cm
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de vinagre balsámico
1 diente de ajo
20 g perejil fresco picado

Sepia

1 chalota
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
800 g de sepia en tiras de 3 cm
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
50 g zumo de limón
100 g de vino blanco
1 tomate en dados

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 25.2 g

Energia 1130 kJ / 270 kcal

Gordura 15 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 8.4 g

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