Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

3.8 6 avaliações

Preparo 15min

Total 1h 40min

6 portions

Ingredientes

La crème de langoustine

800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
40 g de mascarpone
1 c. à soupe de sauce d'huître

Le quinoa

1000 g d'eau
200 g de quinoa

Les légumes et le dressage

2 asperges (70 g env.)
2 carottes nouvelles (70 g env.)
2 oignons nouveaux
20 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
10 brins d'herbes aromatiques fraîches

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 11 g

Energia 1243 kJ / 299 kcal

Gordura 24 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 10 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tomates farcies au thon

35 Min

Taco Bowl à la dinde

1 Std.

Salade de sarrasin

25 Min

Saucisse de morteau briochée

5 Std. 25 Min

Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu

25 Min

Courgettes farcies aux herbes de Provence

1 Std. 10 Min

Focaccia aux abricots

4 Std.

Poke bowl

30 Min

Crumble de tomates

50 Min

Taboulé libanais à la semoule de petit épeautre

3 Std. 10 Min

Salade de haricots, tomates et thon, vinaigrette au pesto

55 Min

Salade de lentilles beluga

35 Min

Mostrar tudo