Bacalao con mayonesa de ajo al caramelo

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Preparo 15min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

Mayonesa de ajo

200 g de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita rasa de sal
1 pellizco de pimienta molida
2 cucharadas de zumo de limón
1 diente de ajo

Bacalao

700 - 800 g de lomos de bacalao desalado (4 unidades de aprox. 200 g c/u)
30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
4 dientes de ajo laminados
1 pimienta de Cayena desmenuzada
200 g de agua
300 g de espinacas baby frescas
4 chorritos de caramelo líquido

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 573.4 mg

Proteína 29.1 g

Energia 2878 kJ / 688 kcal

Gordura 60.8 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 7.6 g

Hidratos de carbono 6.3 g

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