Tomate-mozza revisitée

Tomate-mozza revisitée

4.4 55 avaliações

Preparo 30min

Total 2h 5min

6 portions

Ingredientes

La gelée de tomate

30 g d'échalotes
10 g d'huile d'olive
500 g de tomates coupées en morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
½ sachet d'agar-agar (1 g)
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 - 4 feuilles de basilic frais

Le biscuit au basilic

80 g de basilic frais et quelques feuilles pour la finition
3 œufs
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Le montage

2 mozzarellas de bufflonne
20 g de pesto de basilic
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 15.7 g

Energia 1559.7 kJ / 371 kcal

Gordura 27.2 g

Fibra 2.5 g

Hidratos de carbono 15.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi - n°13 C'est la saison 11 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Croustillant méditérranéen

1h 15min

Baos au poulet et curry

4h 40min

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

1h 5min

Bobun végétarien

1h 15min

Guacamole et œufs mollets

25min

Miniburgers crevette avocat

4h

Salade de concombre, radis et poivrons

10min

Avocat créole

25min

Gougères

40min

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45min

Tomates soufflées à la ricotta

30min

Salade de poulet, boulgour et clémentines

40min

Mostrar tudo