Ensalada de betabel, pera y queso azul

Ensalada de betabel, pera y queso azul

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Preparo 20min

Total 1h

6 porciones

Ingredientes

15 g de mantequilla sin sal
50 g de nueces
½ naranja (opcional) solamente la cáscara sin la parte blanca
30 g de aceite de oliva extra virgen
1 cda de miel de abeja
1 cda de vinagre de manzana
800 g de agua
800 g de betabeles frescos, pelados y cortados en cubos (2 cm)
200 g de ejotes frescos, sin tallos y cortados por la mitad
120 g de arúgula
100 - 200 g de queso azul en trozos
1 pera cortada en rebanadas delgadas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porciones

Proteína 17 g

Energia 2237 kJ / 533 kcal

Gordura 39 g

Fibra 15 g

Hidratos de carbono 25 g

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