Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

4.2 14 avaliação

Preparo 20min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

La mousse de chèvre

3 blancs d'œufs
3 gouttes de jus de citron
200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
1 c. à café de jus de citron
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe d'huile d'olive

La vinaigrette à la Passion

3 fruits de la Passion (la chair)
50 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Le dressage

4 pinces de crabe cuites décortiquées et non émiettées
1 orange détaillée en suprêmes
1 pamplemousse détaillé en suprêmes
1 clémentine détaillée en suprêmes
1 avocat détaillé en cubes
1 pincée de piment en poudre

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 16.5 g

Energia 1604.2 kJ / 386.8 kcal

Gordura 30.2 g

Fibra 4.2 g

Hidratos de carbono 11.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°10 Inspiration 11 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5min

Terrine de poisson

1h

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min

Mousses de betterave en deux façons

15min

Pâté lorrain

15h 30min

Gougères

40min

Gougères au jambon fumé et reblochon

55min

Raviolis pékinois

1h

Samoussas au fromage

30min

Toasts frits aux crevettes

25min

Mâche aux pommes de terre rôties, jus d'agrumes

1h

Rillettes de sardine à la coriandre

5min

Mostrar tudo