Rape al estilo de Lekeitio

Rape al estilo de Lekeitio

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Preparo 20min

Total 40min

8 raciones

Ingredientes

500 g de tomates maduros
500 g de cebolla en cuartos
500 g de cebolla roja en cuartos
1 - 2 dientes de ajo
60 - 70 g de zanahoria en trozos
50 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
1500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos (6-7 cm)
600 g de langostinos crudos sin pelar
1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
2 nécoras (aprox. 200 g, partidas en 4-6 trozos)
40 - 50 g de coñac (aprox. ½ cubilete)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 41.7 g

Energia 1186 kJ / 283 kcal

Gordura 7.8 g

Fibra 3.2 g

Hidratos de carbono 11.7 g

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