Ensalada mexicana con arroz y guacamole

Ensalada mexicana con arroz y guacamole

4.2 29 avaliações

Preparo 30min

Total 55min

12 raciones

Ingredientes

Ensalada

350 g de arroz de grano largo
1 - 2 limas
500 g de tomate cortados en dos
50 g de cebolla
1 diente de ajo
1 - 2 chiles jalapeños frescos cortados a lo largo y sin semillas
3 cucharadita de sal
10 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
500 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas (frijoles)
1500 g de agua
40 g de aceite de oliva
1000 g de pechuga de pollo en tiras (1,5 cm)
1 sobre de sazonador para fajitas
300 g de maíz dulce en conserva

Guacamole

5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
100 g de cebolla en trozos
1 - 2 chiles jalapeños frescos cortados a lo largo y sin semillas
1 diente de ajo
2 - 3 aguacates maduros (aprox. 450 g de pulpa)
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de sal

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 626.5 mg

Proteína 22.6 g

Energia 1338 kJ / 320 kcal

Gordura 11.7 g

Fibra 4.2 g

Gordura saturada 243.8 g

Hidratos de carbono 30.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ensaladas XXL 10 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pimientos rellenos de arroz

1h

Berenjenas paputsákia (Grecia)

1h 20min

Coles de Bruselas con almejas en salsa verde

30min

Lentejas con kale

30min

Patatas guisadas con congrio y almejas

25min

Gachas manchegas con panceta y chorizo

30min

Salmorejo con pipirrana y caballa

15min

Crêpes de pollo y verduras con salsa bechamel

1h 50min

Sushi wrap

1h

Lasaña de calabacín con pollo, ricota y pesto de nuez

1h 10min

Milhojas de repollo

1h 15min

Bao buns con gambones crujientes

1h

Mostrar tudo