Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

4.8 128 avaliações

Preparo 5min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

La mousse de saint-jacques

20 g de beurre pour les ramequins
400 g de noix de saint-jacques lavées
2 œufs
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 dose de safran
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La sauce au cerfeuil

1 échalote
40 g de beurre
15 g de cerfeuil frais
10 g de jus de citron
220 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 21 g

Energia 2021 kJ / 488 kcal

Gordura 42 g

Hidratos de carbono 6 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Entrées de fêtes 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Cassolettes de saint-jacques

30min

Salade de riz, petits pois et radis

35min

Œufs cocotte à l'estragon, bacon et noisettes

25min

Gyozas grillés au porc et gingembre

50min

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

50min

Menu à petit prix - Gözleme, crêpes farcies aux herbes

1h 50min

Irish meatloaf

1h 10min

Rouleaux de printemps au tofu grillé

40min

Pâté aux figues

50h 25min

Légumes au quinoa

50min

Salade de dinde et haricots verts

35min

Bouchée à la reine

55min

Mostrar tudo