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Nudeltaschen mit Kartoffelfüllung

Nudeltaschen mit Kartoffelfüllung
3.9 151 avaliações
Preparo 45min
Total 1h 40min
6 Portionen
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Ingredientes

  • Parmesan in Stücken
    80 g
Nudelteig:
  • Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
    600 g
  • Ei
    1
  • Wasser und etwas mehr
    250 g
  • Salz
    ½ TL
Kartoffelfüllung:
  • Butter weich, zum Einfetten
  • frische Kräuter, gemischt z. B. Schnittlauch, Blattpetersilie, Basilikum etc.
    10 - 15 g
  • gekochte Kartoffeln, mehligkochend kalt, in Stücken
    500 g
  • Magerquark
    250 g
  • gekörnte Brühe
    1 geh. TL
    1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Wasser
    500 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 23 g
Energia 2514 kJ / 601 kcal
Gordura 15 g
Fibra 4.2 g
Hidratos de carbono 91 g

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