Arroz negro de chipirones con verduras

Arroz negro de chipirones con verduras

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Preparo 20min

Total 1h 20min

4 raciones

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
70 g de tomate triturado en conserva
100 g de aceite de oliva
400 g de chipirones enteros frescos en trozos
50 g de judías verdes frescas en juliana
50 g de zanahoria en juliana
½ - 1 cucharadita de pimentón dulce
1000 g de caldo de pescado
1 cucharadita de sal
1 sobre de tinta de calamar
250 g de arroz de grano redondo
50 g de alcachofas congeladas en cuartos
50 g de pimiento rojo en tiras

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 19.7 g

Energia 2262 kJ / 541 kcal

Gordura 26.78 g

Fibra 3.22 g

Hidratos de carbono 55.34 g

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