Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

4.3 12 avaliações

Preparo 35min

Total 1h 5min

3 portions

Ingredientes

mixed nuts (e.g. almonds, walnuts)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
brown onion cut into halves
50 g
ripe tomato (5-6 cm) (see Tip)
1300 g
fresh mushrooms (e.g. button, oyster)
100 g
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
fresh mint
10 - 8 leaves
1 tsp dried mint
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 - 5 sprigs
long grain white rice
75 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra for garnishing

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 11 g

Energia 1644 kJ / 392 kcal

Gordura 22 g

Fibra 9.2 g

Hidratos de carbono 33 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Fabulous Flavour on Every Level 72 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Crispy Korean tofu

1h 20min

Vegan bao sliders

1h 50min

Warm bulgur salad with orange dressing

40min

Pulled BBQ jackfruit

25min

Moroccan pumpkin with pearl couscous

1h 20min

Chhole (chickpea curry) and rice

45min

Green goddess pizza

1h 30min

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40min

Charred cauliflower makhani

1h

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20min

Sous vide salmon with greens (Diabetes, TM6)

1h 35min

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1h 5min

Mostrar tudo