Germknödel mit Mohnfüllung

Mohnfüllung

• 60 g Mohn
• 1 EL Rosinen
• 30 g Milch
• 30 g Zucker
• 30 g Milch-Schokolade
• 20 g Paniermehl
• 2 TL Rum

Germknödel

• 30 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
• 100 g Milch
• 10 g Zucker
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 270 g Mehl
• 1 Ei
• ½ TL Salz

Mohn-Zucker, Vanillesauce und Fertigstellung

• 40 g Mohn
• 95 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 450 g Milch
• 6 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 500 g Wasser