Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Caribbean spice mix
- 1 ½ tbsp coriander seeds
- 1 ½ tbsp cumin seeds
- 1 ½ tbsp black mustard seeds
- 1 ½ tbsp black peppercorns
- ½ tbsp cayenne pepper
- 3 tsp ground turmeric
Curry
- 100 g fresh baby spinach leaves
- 200 g brown onion, cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 5 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 fresh red chilli, cut into halves and deseeded if preferred
- 40 g coconut oil
- 230 g coconut milk
- 1 cinnamon quill
- 20 g lime juice
- 150 g water
- 1 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 300 g butternut pumpkin, peeled and cut into pieces (2 cm)
- 1 red capsicum (approx. 200 g), deseeded and cut into strips
- 140 g fresh green beans, trimmed and cut into halves
- 400 g canned kidney beans, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- 300 g vine-ripened tomatoes, cut into eighths
- salt, to taste (optional)
- 100 g Greek-style natural yoghurt
- fresh coriander leaves, to serve
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1100.8 kJ / 262 kcal
- Proteína
- 8.2 g
- Hidratos de carbono
- 17 g
- Gordura
- 16.2 g
- Gordura saturada
- 11.6 g
- Fibra
- 9.1 g
- Sódio
- 690.7 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Mostrar tudoYellow curry sauce (Dandelion restaurant)
55min
Spinach and paneer curry (Diabetes)
50min
Pesto spaghetti with roast pumpkin
50min
Bean and broccoli fritters with mango salad (Diabetes)
25min
Palak paneer
45min
Satay noodle salad
35min
All in one bowl bolognese
40min
Black bean molè (black bean chocolate chilli)
2h 25min
Gobi masala
30min
Zucchini, lentil and coconut stew
30min
Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)
1h
Spinach and artichoke penne
1h 5min