Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave

4.0 3 avaliação

Preparo 15min

Total 8h 15min

10 portions

Ingredientes

Le gravlax

12 brins d'aneth frais
1 c. à soupe de baies roses
1 citron jaune non traité (zeste et jus)
300 g de sucre en poudre
250 g de betterave crue coupée en morceaux (1 pièce env.)
600 g de gros sel
80 g de gin
1 filet de saumon frais sans arêtes et sans peau (700 g env.)

La crème citron-noisette

300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
20 g d'huile de noisette
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 13.9 g

Energia 1031 kJ / 246 kcal

Gordura 21.1 g

Fibra 0.3 g

Hidratos de carbono 0.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour du saumon 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Boulettes de bœuf aux cacahuètes

1h 20min

Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette

40min

Roulés de galette au saumon

45min

Salade polenta, avocat et pousses d'épinard

1h 45min

Mini-crêpes de potiron au guacamole

50min

Mille-galettes de blé noir

35min

Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

55min

Salade détox au fenouil, avocat et pamplemousse

15min

Salade de pois chiches, poivrons et courgette

10min

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

1h 5min

Salade de riz complet aux champignons et noix

45min

Mousse de foie de volaille au porto

72h

Mostrar tudo