Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.7 3 avaliações

Preparo 30min

Total 6h

8 porciones

Ingredientes

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Proteína 4 g

Energia 1370 kJ / 326 kcal

Gordura 29 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 12 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

DE MI COCINA A TU COCINA 59 Receitas
México

Temporada 24 Receitas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10min

Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos

1h

Pintxo Donosti

15min

Aguachile de camarón

15min

Mousse de cilantro y jalapeño

1h 5min

Ensalada de aguacate y queso mozzarella

20min

Pico de gallo de mango

10min

Totopos con requesón

1h 20min

Huauzontles en caldillo de jitomate

50min

Ceviche de pescado

3h 25min

Tostadas de ensalada de pollo con jocoque griego

30min

Ceviche peruano

1h 15min

Mostrar tudo