Robalo no pão com arroz de champanhe e frutos secos

Name: Robalo no pão com arroz de champanhe e frutos secos
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 15 g mistura de ervas aromáticas frescas; 250 g água; 20 g fermento de padeiro fresco; 500 g farinha tipo 65; 3 c. chá de sal; 1 limão; 1 robalo; 2 dentes de alho; 40 g chalota; 30 g azeite; 500 g água; 500 g champanhe; 1 c. chá de sal; 350 g arroz agulha; 15 g avelã; 15 g pinhões; 15 g pistácio; 15 g amêndoa

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Preparo 15min

Total 2h 30min

6 doses

Ingredientes

Robalo

mistura de ervas aromáticas frescas (tomilho-limão, manjericão, funcho e salsa)
15 g
água
250 g
fermento de padeiro fresco
20 g
2 c. chá de fermento de padeiro seco
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
500 g
sal
3 c. chá de
limão cortado em rodelas
1
robalo (1500 g aprox.)
1