Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

4.5 30 avaliações

Preparo 25min

Total 3h 15min

6 portions

Ingredientes

La gelée de pamplemousse

2 pamplemousses zeste et jus
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 pincées de poivre de Sichuan

Le bavarois à l'avocat

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de lait
2 avocats bien mûrs
le jus d'un citron jaune
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
250 g de chair de crabe frais émiettée

Les tuiles croustillantes au parmesan

50 g de parmesan

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 14.5 g

Energia 961 kJ / 231 kcal

Gordura 16.3 g

Hidratos de carbono 5.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour des agrumes 12 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Salade de crispy potatoes

1h 6min

Asperges à la flamande

25min

Flans salés aux légumes, mimolette et ciboulette

30min

Quinoa bowl vert

1h

Pâté de Pâques

2h

Pâté de campagne au foie gras

48h

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40min

Salade de quinoa aux herbes et à la feta

35min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min

Empañadas

2h 15min

Gyozas grillés au porc et gingembre

50min

Salade de petit épeautre aux légumes

1h 15min

Mostrar tudo