Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)

Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)

4.7 313 avaliações

Preparo 25min

Total 1h 20min

4 raciones

Ingredientes

Fumet

250 g de langostinos crudos sin pelar
250 g de gambas frescas enteras sin pelar
500 g de espinas de pescado o morralla (huesos de rape, salmonetes, pescados de roca, galeras, etc.)
100 g de cebolla
700 g de agua

Arroz

2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de calamares limpios y en trozos
200 g de sepia limpia y en trozos
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharada de perejil seco, picado
50 g de tomate triturado en conserva
1 cucharadita de sal
250 g de arroz de grano redondo
50 g de guisantes congelados (opcional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 4.2 g

Energia 1897 kJ / 454 kcal

Gordura 14.42 g

Fibra 2.35 g

Hidratos de carbono 52.77 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cocina española 15 Receitas
Espanha

COCINA ESPAÑOLA 14 Receitas
México

Community stars. Recetas favoritas 20 Receitas
Espanha

Comunidad Valenciana 20 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Espaguetis a la crema de limón

25min

Paella de verduras

40min

Arroz thai con setas

35min

Arroz integral con espinacas para dos

30min

Bol de arroz con pollo al limón

1h 15min

Espaguetis a la carbonara con mejillones

1h 50min

Pasta con berenjena y pez espada

30min

Espaguetis a la carbonara a baja temperatura con espárragos y champiñones

2h

Arroz meloso con centollo y gambones

1h

Risotto de naranja con magret de pato

35min

Aletría con "alcanciles"

45min

Cocción de pasta larga

25min

Mostrar tudo