Opéra de foie gras

Opéra de foie gras

3.8 12 avaliações

Preparo 30min

Total 24h

15 parts

Ingredientes

La gelée au maury

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de vin rouge type maury
20 g de chocolat noir amer

Le biscuit aux noix

85 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
75 g de cerneaux de noix
2 œufs
10 g de beurre doux
2 blancs d'œufs

Le foie gras

1 foie gras de canard cru (400-500 g env.)
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
40 g de vin rouge type maury
10 g de liqueur de café
1 c. à café de cacao en poudre
½ c. à café de café instantané
600 g d'eau

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 part

Sódio 0 mg

Proteína 4.5 g

Energia 1167.4 kJ / 282.1 kcal

Gordura 24.7 g

Fibra 0.8 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 8.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Cassolettes de saint-jacques

30 Min

Salade de riz, petits pois et radis

35 Min

Œufs cocotte à l'estragon, bacon et noisettes

25 Min

Gyozas grillés au porc et gingembre

50 Min

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

50 Min

Menu à petit prix - Gözleme, crêpes farcies aux herbes

1 Std. 50 Min

Irish meatloaf

1 Std. 10 Min

Rouleaux de printemps au tofu grillé

40 Min

Pâté aux figues

50 Std. 25 Min

Légumes au quinoa

50 Min

Salade de dinde et haricots verts

35 Min

Bouchée à la reine

55 Min

Mostrar tudo