Fideuá de marisco del senyoret

Fideuá de marisco del senyoret

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Preparo 50min

Total 1h 10min

12 raciones

Ingredientes

300 g de langostinos crudos sin pelar (aprox. 12 unidades)
400 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos pequeños
5 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce
50 g de vino blanco
1000 g de agua
1 pastilla de caldo de pescado
300 g de almejas frescas (puestas a remojo en agua con sal durante 20 minutos)
1000 g de mejillones frescos limpios
10 - 12 hebras de azafrán
350 g de calamares limpios y en trozos pequeños
2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
60 g de tomate frito estilo casero
1 cucharadita de sal
500 g de fideos de fideuá

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 22.56 g

Energia 1209 kJ / 289 kcal

Gordura 8.43 g

Fibra 2.15 g

Hidratos de carbono 30.74 g

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