Ossobuco a la milanesa
TM31 TM5 TM6

Ossobuco a la milanesa

3.9 (9 ratings)

Ingredients

Gremolata

  • 2 piezas de cáscara de limón amarillo, sin la parte blanca
  • 1 diente de ajo
  • 10 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
  • 1 pizca de romero seco u otras hierbas aromáticas
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 pizcas de pimienta negra recién molida

Ossobuco a la milanesa

  • 4 piezas de chambarete de res, en rebanadas, cortadas con el hueso (700 g)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de harina para rebozar
  • 1 - 2 echalot (30 g)
  • 40 g de aceite de oliva extra virgen
  • 10 g de mantequilla
  • 100 g de vino blanco seco
  • 100 g de agua

Nutrition
per 1 porción
Calories
1353 kJ / 324 kcal
Protein
29.2 g
Carbohydrates
4.4 g
Fat
23.6 g
Fibre
0.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all