Perangkat & Aksesori
Resep ini dirancang untuk kombinasi perangkat dan aksesori tertentu. Tanpa pengaturan yang diperlukan ini, kami tidak dapat menjamin hasil yang sukses.
Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
Bahan-bahan
Fermented Red Cabbage
-
coarse salt flakes10 g
-
red cabbage300 g
-
red wine200 g
-
sherry vinegar100 g
-
sumac1 pinch
-
black peppercorns2
-
star anise¼ piece
-
clove1
-
dried bay leaf1
Celeriac Purée
-
celeriac peeled, diced260 g
-
whole milk130 g
-
double cream130 g
-
fine sea salt5 g
Roasted Duck Breast
-
water3300 g
-
fine sea salt150 g
-
duck breasts, skin on (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)2
Finalisation
-
beetroot juice70 g
-
cornflour10 g
-
water10 g
-
unsalted butter diced, cold60 g
Kesulitan
mahir
Nutrisi per 2 portions
Suka dengan apa yang Anda lihat?
Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!
Daftar gratis Informasi selengkapnya
Anda mungkin juga menyukai...
Tampilkan semua
Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
3j 20 menit
Lamb Rogan Josh
1j 45 menit
Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus
2j 10 menit
Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée
2j 10 menit
Steak, Guinness® and Oyster Pie
3j
Lighter Burgers with Sweet Potato Wedges
1j 40 menit
Lamb Shoulder with Red Wine and Rosemary
14j 50 menit
Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce
2j
Turkey Burgers with Caramelised Onion and Pepper
30 menit
Breast of Chicken in Pizzaiola Sauce
30 menit
Sweet and Sour Pork Ribs
40 menit
Rolled Shoulder of Lamb
2j 30 menit