Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Mushroom Duxelle
- 225 g fresh portobello mushrooms, quartered
- 10 g dried porcini mushrooms, soaked in boiling water for 15 minutes then drained and squeezed of excess water
- 50 g shallots, halved
- 30 g unsalted butter, diced
- 1 garlic clove
- 50 g Madeira wine
- 2 sprigs fresh thyme leaves
- 1 pinch fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
Beef Wellingtons
- 200 g unsalted butter, diced (2 cm), then frozen for 1 hour
- 200 g plain flour, plus extra for dusting
- 90 g water, cold
- ½ tsp fine sea salt
- groundnut oil, for searing and greasing
- 4 beef fillet steaks (180-200 g each, 3-4 cm thick)
- ground black pepper, for seasoning
- 2 large eggs, beaten
Red Wine Jus
- 50 g shallots, halved
- 1 garlic clove
- 1 sprig fresh thyme leaves
- 50 g salted butter, diced
- 100 g port
- 150 g red wine
- 100 g liquid beef stock, hot
- 20 g balsamic vinegar
- 35 g dark brown sugar
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 6847.6 kJ / 1636.6 kcal
- Protein
- 80.3 g
- Karbohidrat
- 63.2 g
- Lemak
- 109.9 g
- Lemak Jenuh
- 57 g
- Serat
- 3.3 g
- Natrium
- 697.6 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaSticky Apple Pork Ribs
2sa 30 dk
Beef Koftas with Saffron Yoghurt
1sa 20 dk
Chicken Chia Burgers
1h 10min
Asian-style Chicken, Rice and Vegetables
40 dk
Raised Game Pie
24 Std.
Devilled Chicken with Coleslaw
1 godz. 45 min
Scotch Broth
1sa
Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops
55min
Chicken and Leek Pie
1sa 20 dk
Haggis and Pancetta Roulade with Whisky Sauce
40 dk
Shepherd's Pie
1sa 40 dk
Pulled Pork and Cider Rolls
1sa