![Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C72A7607-B0C8-4DA7-A92A-9D9296CE7685/Derivates/6FE3D87D-13F2-4E6E-8883-C95F30FC90BF.jpg)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Mushroom Duxelle
- 225 g fresh portobello mushrooms, quartered
- 10 g dried porcini mushrooms, soaked in boiling water for 15 minutes then drained and squeezed of excess water
- 50 g shallots, halved
- 30 g unsalted butter, diced
- 1 garlic clove
- 50 g Madeira wine
- 2 sprigs fresh thyme leaves
- 1 pinch fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
Beef Wellingtons
- 200 g unsalted butter, diced (2 cm), then frozen for 1 hour
- 200 g plain flour, plus extra for dusting
- 90 g water, cold
- ½ tsp fine sea salt
- groundnut oil, for searing and greasing
- 4 beef fillet steaks (180-200 g each, 3-4 cm thick)
- ground black pepper, for seasoning
- 2 large eggs, beaten
Red Wine Jus
- 50 g shallots, halved
- 1 garlic clove
- 1 sprig fresh thyme leaves
- 50 g salted butter, diced
- 100 g port
- 150 g red wine
- 100 g liquid beef stock, hot
- 20 g balsamic vinegar
- 35 g dark brown sugar
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 6847.6 kJ / 1636.6 kcal
- Protein
- 80.3 g
- Karbohidrat
- 63.2 g
- Lemak
- 109.9 g
- Lemak Jenuh
- 57 g
- Serat
- 3.3 g
- Natrium
- 697.6 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaChicken Caprese Pasta Salad
25 min
Pasta with chicken, mushrooms and green beans
40 min
Beef Stroganoff
1hod.
Cevapcici with Tzatziki Sauce
30 min
Meatballs with Tomato Sauce
45min
Pulled Tandoori Chicken
30 min
Sausage and Fennel Orzotto
50min
Beef Stew with Ghoulish Mashed Potato Ghosts
1h 30min
Chicken in Yoghurt
1hod.
Chicken Akhni
1h 30min
Quick Gyros with Tzatziki
15 dk
Sweet and Sour Chicken with Rice
40 min