![Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0D38EAC0-DF2F-4532-8FBB-5A0C3F1E8746/Derivates/4E0FD8D7-C692-490F-B677-E92BB965A84A.jpg)
Versi kompatibel
Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Pastry
- 70 g salted butter, cold, diced
- 140 g plain flour, plus extra for dusting
- 40 g water, chilled
Mushroom Duxelle
- 1 shallot, halved
- 10 g unsalted butter
- 200 g chestnut mushrooms, halved
- 3 - 5 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 1 sprig fresh thyme, leaves only
- ¼ tsp fine sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
- 5 g truffle oil
Stilton Rarebit
- 40 g beer
- 75 g Stilton, cut in pieces
- 100 g Cheddar cheese, extra mature, cut in pieces
- 30 g breadcrumbs
- 10 g plain flour
- 1 medium egg
- 1 egg yolk, from medium egg
- 2 tsp English mustard
- 1 dash Worcestershire sauce
Celeriac Purée
- 600 - 700 g celeriac (1 whole celeriac), peeled, cut in pieces (2-3 cm)
- 380 g whipping cream
- ½ tsp fine sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
- 6 pieces beef fillet (175-200 g each)
- olive oil, for brushing
- fine sea salt, for seasoning steak
- ground black pepper, for seasoning steak
- 2 Tbsp fresh parsley, leaves only, chopped, for garnishing
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 3473 kJ / 830 kcal
- Protein
- 51.3 g
- Karbohidrat
- 28.3 g
- Lemak
- 56.9 g
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaChicken Caprese Pasta Salad
25 dk
Beef in Stout
1 Std. 40 Min
Lamb Rogan Josh
1sa 45 dk
Sweet and Sour Pork Ribs
40 分钟
Sri Lankan Chicken Curry (Koththu Roti)
1 Std. 5 Min
Scotch Broth
1 Std.
Georgian Chicken with Bulgur Wheat
1h 15min
Korean Fried Chicken
3 godz. 10 min
Butter Chicken
50 Min
Ham Hock Potato Bake
35min
Chicken Tikka Masala
45 分钟
Chicken and Mushroom Balti
50 Min