Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Arroz
- 200 g arroz basmati
- 450 g água
- ½ c. chá de sal
- 1 pé de citronela cortado ao meio
Pasta de caril verde tailandês
- 40 g chalota cortada ao meio
- 15 g gengibre fresco cortado em fatias (2 mm)
- 2 dentes de alho
- 20 g malagueta verde s/ sementes cortada em pedaços (ver dica)
-
5
g galanga cortada em fatias (2 mm)
atau ½ c. chá de galanga seca - ½ lima (raspa e sumo)
- 10 g coentros, só as folhas
- 1 c. chá de cominhos em pó
- 1 c. chá de coentros em pó
- 1 pé de citronela cortado em fatias (5 mm)
- 15 g manjericão tailandês, só as folhas
- 50 g óleo
- 1 c. chá de sal
Caril
- 20 g óleo
- 250 g beringela cortada em fatias (2 cm), depois em pedaços (3 cm)
- 400 g leite de coco
- 300 g água
-
1
c. sopa de açúcar de palma
atau 1 c. sopa de açúcar amarelo -
3
folhas de lima kaffir
atau 3 folhas de lima kaffir secas - ½ cubo de caldo de legumes, esfarelado
- ½ c. chá de pimenta branca
- 200 g batata-doce cortada em pedaços (3 cm)
- 100 g brócolos, só os floretes cortados ao meio
- 1 c. sopa de molho de peixe vegan (opsional)
- 80 g ervilhas de quebrar
- 80 g maçaroca de milho baby, escorrida
- 1 c. sopa de óleo de coco, líquido (ver dica)
- 1 c. sopa de mel
- ½ c. chá de sal
- 1 pé de cebolo (spring onion) cortado em fatias (0,5 cm)
- 3 pés de coentros, só as folhas
- Malagueta verde cortada em fatias, p/ guarnecer
- Manjericão tailandês, só as folhas q.b. p/ guarnecer
- 1 - 2 limas cortadas em gomos, p/ guarnecer
- Nutrisi
- per 1 dose
- Kalori
- 2196 kJ / 524 kcal
- Protein
- 8 g
- Karbohidrat
- 70 g
- Lemak
- 21 g
- Lemak Jenuh
- 4 g
- Serat
- 8 g
- Natrium
- 1158 mg
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