Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3 572 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 30 menit

4 portions

Bahan-bahan

olive oil
1 tbsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
red onion cut into quarters
½
ground turmeric
¼ tsp
ground coriander
½ tsp
coconut milk
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
200 g
red lentils
150 g
salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
zucchini cut into slices (1 cm)
1
red capsicum cut into pieces (2 cm)
½
fresh baby spinach leaves
60 g
lime cut into eighths, to serve
1

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 538.5 mg

Protein 12.1 g

Kalori 1185.5 kJ / 282.3 kcal

Lemak 13.8 g

Serat 5.7 g

Lemak Jenuh 7.1 g

Karbohidrat 24.2 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Low(er) GI 9 Resep
Australia dan Selandia Baru

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Crispy Korean tofu

1j 20 menit

Asparagus risotto

40 menit

Red lentil cauliflower dahl

35 menit

Honey soy tofu with steamed rice

40 menit

Silverbeet and mushroom calzone

2j

Honey ginger tofu with greens

2j 25 menit

Tempeh bolognaise

30 menit

Garlic mushrooms

25 menit

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55 menit

Nourish bowl (Diabetes)

55 menit

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 menit

The best egg salad open sandwich (Diabetes, TM6)

20 menit

Tampilkan semua