Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Marinade
- 500 g mixed game cut in pieces (3 cm) (e.g. pheasant, partridge, duck)
- 500 g chicken, pheasant, partridge or pigeon breasts (or mixture)
- 120 g dried sour cherries
- 200 g port
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 juniper berries, crushed
Hot Water Shortcrust Pastry
- 140 g lard, diced, plus extra for greasing
- 90 g water
- 80 g milk
- 1 tsp fine sea salt
- 500 g plain flour
Filling
- 250 g pork belly, boneless, skinless, cut in pieces (2 cm)
-
250
g smoked bacon, rind removed, cut in pieces
vagy 250 g pancetta, rind removed, cut in pieces - ½ tsp ground mace
- 2 tsp fine sea salt
- 1 tsp ground black pepper
- 1 egg, beaten, for glazing
Jelly Filling
- 250 g beef stock
- 3 gelatine leaves (or sufficient to set 250 g liquid), soaked in cold water for 5 minutes
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 2656 kJ / 635 kcal
- Fehérje
- 44.3 g
- Szénhidrát
- 39.8 g
- Zsír
- 31.6 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseChicken with Peppers and Rice
1u.
Cottage Pie with Colcannon Mash
1 godz. 50 min
Marmalade-glazed Ham
1 godz. 50 min
Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
3h 20min
Sri Lankan Chicken Curry (Koththu Roti)
1h 5min
Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce
14j 30 menit
Lamb Meatballs
45 min
Meatballs with White Wine Mushroom Sauce
35 min
Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash
8j 45 menit
Roast Chicken Dinner with Veg and Gravy
2 godz.
Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots
4h
Cheeseburger Quiche
50 min