Black-eyed bean stew with whole squid
TM5 TM6

Black-eyed bean stew with whole squid

4.0 (1 értékelés)

Összetevők

  • 120 g onions, cut in halves
  • 1 garlic clove
  • 40 g extra virgin olive oil, plus extra to drizzle
  • 500 g ripe tomatoes, cut in pieces,
    vagy 500 g canned tomatoes
  • 15 g tomato purée (concentrated)
  • 370 g mixed vegetables (e.g. carrots, leek, celery stalks), cut in slices (1 cm)
  • 1 tbsp ground sweet paprika
  • 1 tsp salt, plus extra for the squid
  • 1 pinch freshly ground pepper, plus extra for the squid
  • 350 g black-eyed beans, dried, soaked for at least 4 hours (see tip),
    vagy 350 g dried green lentils, rinsed and drained
  • 350 g water
  • 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade,
    vagy 1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • 1000 g whole baby squid, cleaned, fresh or defrosted
    vagy 1000 g raw squid rings, fresh or defrosted
  • 20 g lemon juice, freshly squeezed (választható)
  • fresh coriander, chopped (választható)

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
1339 kJ / 320 kcal
Fehérje
32 g
Szénhidrát
22 g
Zsír
9 g
Rost
11.5 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése