Vegan Eggplant Massaman Curry

3.7 3 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 50p

4 portions

Összetevők

yellow onions cut in quarters
120 g
raw unsalted peanuts
30 g
long red chilli deseeded, cut in pieces
1
vegetable oil
30 g
freshly squeezed lemon juice
50 g
water
450 g
eggplant cut in cubes (1-2 cm)
500 g
vegetable oil to drizzle
2 tbsp
vegetable stock powder
1 tsp
cornflour (starch)
35 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
150 g
agave syrup
20 g
canned white chickpeas drained
250 g
fresh long beans cut in 3 cm length
100 g
fresh button mushrooms cut in halves
100 g
salt plus extra for seasoning
1 teaspoon
fresh coriander to garnish

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1160.1 mg

Fehérje 11.8 g

Kalória 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Zsír 25.9 g

Rost 11.3 g

Telített zsír 7.9 g

Szénhidrát 44.2 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

We Celebrate our Uniqueness 19 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Vegetable Massaman curry

45min

Tempeh bolognaise

30min

Pasta Primavera

35min

Macaroni cheese with a crunchy topping

1h 10min

Vegetable and Chickpea Tagine

50min

Zucchini, lentil and coconut stew

30min

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25min

Beetroot and Halloumi Burgers

1h

Chilli con tempeh

20min

Creamy miso mushroom udon

45min

Mushroom Bolognese with Courgette Noodles

50min

Chhole (chickpea curry) and rice

45min

Összes megjelenítése