Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Előkészítés 30p
Összesen 1óra 40p
2 portions
Összetevők
Le chou rouge fermenté
-
300 g de chou rouge
-
10 g de sel
-
200 g de vin rouge
-
100 g de vinaigre de xérès
-
1 pincée de sumac
-
2 grains de poivre
-
¼ grain d'anis étoilé
-
1 clou de girofle
-
1 feuille de laurier déshydratée
La purée de céleri
-
260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
-
130 g de lait
-
130 g de crème double
-
5 g de sel
Le magret de canard rôti
-
3300 g d'eau
-
150 g de sel
-
2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)
La finition
-
70 g de jus de betterave
-
60 g de beurre en dés, froid
-
10 g de fécule de maïs
-
10 g d'eau
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
32411 mg
Fehérje
41.6 g
Kalória
3843.3 kJ /
918.6 kcal
Zsír
58.8 g
Rost
6.1 g
Telített zsír
34.1 g
Szénhidrát
39.7 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információ
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Axoa d'agneau
55 min
Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange
1 godz. 15 min
Sot-l'y-laisse aux quatre-épices
1 godz.
Keftas de bœuf et garniture persillée au citron
55 min
Alouettes provençales
1 godz. 30 min
Steaks de poulet au paprika, coleslaw maison
25 min
Pizza Big Mac
1 godz. 30 min
Poulet sauce San Fernando
55 min
Brochettes de dinde marinées et caramélisées au pamplemousse
55 min
Risetti au poulet, pesto estragon
30 min
Hamburger à l'entrecôte
Brak ocen
Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur
40 min