Polpettone in crosta con salsa alla zucca e cavoletti di Bruxelles (vegan)

5.0 3 értékelés

Előkészítés 1óra

Összesen 2óra

8 porzioni

Összetevők

Polpettone

100 g di pinoli sgusciati
75 g di cipolla in quarti
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
200 g di funghi champignon puliti, in quarti
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 dose di pasta sfoglia pronta vegana (circa 280 g)
500 g di macinato vegetariano
60 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pizzichi di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
100 g di pangrattato vegano

Contorno e salsa di accompagnamento

100 g di cipolla a fette
100 g di carota pelata e a rondelle (1 cm)
100 g di pastinaca pelata e a fette (1 cm)
80 g di sedano rapa pelato e a pezzi (1 cm)
70 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1300 g di polpa di zucca a pezzi (3 cm)
1 spicchio di aglio
600 g di cavoletti di Bruxelles puliti
15 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
400 g di acqua
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaio di salsa di soia
40 g di composta di mirtilli
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi
6 rametti di timo fresco le foglioline
2 foglie di alloro secche
6 bacche di ginepro
12 grani di pepe nero
3 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
4 pizzichi di pepe nero macinato
½ cucchiaino di cannella in polvere
100 g di panna vegetale
1 ½ cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di zenzero secco macinato
semi di zucca (választható) arrostiti e salati, a piacere

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 2334 mg

Fehérje 23 g

Kalória 3059 kJ / 731 kcal

Zsír 45 g

Rost 11 g

Telített zsír 12 g

Szénhidrát 63 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Polpette di peperoni

1h

Cous cous vegetariano di Marrakech

50min

Burger piselli e ricotta

35min

Terrina di verdure e uova

3h 20min

Mini burger di broccoletti e ceci

1h 35min

Omelette verdure e formaggio

30min

Nachos gratinati

1h

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25min

Patate dolci al forno con salse dip (cetriolini, mango, fagioli neri)

45min

Parmigiana di patate

2h

Zuppa di verdure con gnocchi di patate

30min

Pasta al pesto con mozzarella e pomodorini confit

30min

Összes megjelenítése