Eszközök és tartozékok
Mijoté de lotte à la bisque de homard
Előkészítés 20p
Összesen 1óra
6 portions
Összetevők
-
1 bâton de citronnelle fraîche
-
1 échalote
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15 g de gingembre
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½ carotte
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8 branche de céleri
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3 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
-
1 étoile de badiane
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1 c. à soupe de concentré de tomate
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2 c. à soupe de fécule de maïs
-
300 g de fumet de poisson
-
500 g de bisque de homard
-
1 c. à café de graines de fenouil
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5 c. à soupe d'huile d'olive
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du sel
-
du poivre moulu
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500 g de lait de coco
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600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux
-
50 g de cognac
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Fehérje
20 g
Kalória
1838 kJ /
443 kcal
Zsír
33 g
Szénhidrát
11 g
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Franciaország
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