Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

4.8 19 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 1óra 40p

6 portions

Összetevők

La purée de courge butternut

1 oignon coupé en quatre
20 g de beurre
700 g de courge butternut
1000 g de bouillon de légumes

Le rosbif

800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
2 c. à soupe d'huile de tournesol

La sauce et le dressage

1 échalote
40 g de beurre
200 g de champignons sauvages frais

200 g de cèpes frais, émincés
du sel
du poivre moulu
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
10 g de cèpes séchés
200 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
300 g de champignons de Paris frais émincés
2 gousses d'ail
5 brins de persil hachés

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 37 g

Kalória 2446 kJ / 588 kcal

Zsír 42 g

Szénhidrát 14 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recept
Franciaország

Plats de Noël 12 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Agneau farci aux légumes et fruits secs

3 godz. 15 min

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

6 godz. 45 min

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

1 godz. 30 min

Navarin d'agneau

1 godz. 15 min

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4 godz. 20 min

Agneau de Pâques vapeur et petits légumes

1 godz. 30 min

Daube d'agneau aux artichauts

1 godz.

Carré d'agneau en croûte

55 min

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1 godz. 5 min

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

1 godz.

Agneau confit aux pruneaux

1 godz. 40 min

Curry d'agneau

1 godz.

Összes megjelenítése