Eszközök és tartozékok
Cailles lardées farcies, sauce forestière
Előkészítés 30p
Összesen 1óra 45p
4 portions
Összetevők
-
2 échalotes
-
25 g de beurre
-
75 g de lardons fumés
-
200 g de foies de volaille déveinés et en morceaux
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50 g de porto
-
25 g de noix décortiquées concassées
-
25 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
-
500 g d'eau
-
400 g de potimarron en tranches
-
4 cailles
-
12 tranches de bacon
-
4 c. à soupe d'huile de tournesol
-
1 bouquet de thym frais effeuillé
-
huile de tournesol pour la cuisson
-
5 champignons de Paris frais émincés
-
½ c. à soupe de fécule de maïs
-
1 pincée de sel
-
100 g de vin blanc
-
200 g de crème liquide entière
-
100 g de bouillon de volaille
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
0 mg
Fehérje
51 g
Kalória
3079 kJ /
740 kcal
Zsír
48 g
Rost
0 g
Telített zsír
0 g
Szénhidrát
20 g
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