• 

  400 g de nouilles de riz plates et larges
• 

  4 c. à soupe de cacahuètes grillées non salées
• 

  2 gousses d'ail
• 

  2 échalotes

La sauce

• 

  40 g de sucre roux
• 

  15 g de sucre en poudre
• 

  20 g de pâte de tamarin
• 

  le jus d'1/2 citron vert
• 

  3 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
• 

  500 g d'eau
• 

  200 g de fleurettes de brocoli
• 

  4 c. à soupe d'huile de tournesol
• 

  400 g de filets de poulet en dés
• 

  3 œufs battus
• 

  1 carotte en julienne
• 

  1 poivron jaune en lanières
• 

  1 poivron rouge en lanières
• 

  200 g de pousses de soja frais