Moi Moi

Name: Moi Moi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g black-eyed beans, dried; 3000 g water; 3 medium eggs; 100 g red onion; 75 g red pepper; 1 tsp chicken stock paste, homemade; ½ - 2 scotch bonnet chillis; 5 g fine sea salt; 40 g vegetable oil

5.0 ( 2 értékelés )

Regisztráljon ingyen

Nehézség könnyű

Előkészítési idő 10p

Összes idő 1óra

Adag 6 portions

Összetevők

200 g black-eyed beans, dried
3000 g water plus extra, for soaking
3 medium eggs
100 g red onion quartered
75 g red pepper deseeded, cut in pieces (4 cm)
1 tsp chicken stock paste, homemade
vagy ½ chicken stock cube (for 0.5 l) crumbled
½ - 2 scotch bonnet chillis deseeded if desired, to taste
5 g fine sea salt
40 g vegetable oil

Tápérték: ekkora adagban: 6 portions
Kalória: 732.2 kcal / 3063.3 kJ
Fehérje: 28.2 g
Zsír: 57.4 g
Szénhidrát: 32 g
Rost: 9.2 g
Telített zsír: 11.3 g
Nátrium: 2327 mg