Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)

Name: Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolla; 100 g di carota; 100 g di gambo di sedano; 50 g di olio extravergine di oliva; 40 g di concentrato di pomodoro; 2 cucchiaini di paprika dolce; 600 g di acqua; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 1200 g di fagioli cannellini in scatola; 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; yogurt greco