Minicakes salés au fromage et à la framboise

Name: Minicakes salés au fromage et à la framboise
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 15 g de piment doux rouge; 100 g de framboises fraîches; 50 g de sucre; 40 g de vinaigre balsamique; 30 g de parmesan; 15 g d'huile d'olive; 2 c. à café de paprika fumé, moulu; 1 gousse d'ail; 240 g de lait; 270 g de farine de blé; 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée; 1 pincée de poivre moulu; 1 ½ c. à café de sel; 60 g de brie; 4 œufs; 15 g de levure boulangère fraîche; 2 brins de romarin frais