Gemüsetarte

Teig

• 175 g Weizenmehl Type 1050 und etwas mehr zum Bearbeiten
• 80 g Butter, in Stücken
• ¾ TL Salz
• 60 g Wasser

Gemüse

• 100 g Möhren, Enden abgeschnitten
• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 150 g Porree, Enden abgeschnitten, nur der weiße Teil
• 150 g Zucchini, Enden abgeschnitten

Füllung und Fertigstellung

• 100 g Gruyère Käse, in Stücken
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 150 g Milch
• 125 g Sahne
• ¾ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer