Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

4.2 9 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 1óra 30p

4 porzioni

Összetevők

Salmone

1 limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
1450 g acqua
600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato
20 g di olio extravergine di oliva

Salsa bernese

4 - 5 rametti di dragoncello fresco foglioline e rametti
80 g di scalogno a pezzi
80 g di aceto di vino bianco
180 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 1192.4 mg

Fehérje 31.2 g

Kalória 3056.5 kJ / 730.5 kcal

Zsír 65.6 g

Rost 1 g

Telített zsír 24.4 g

Szénhidrát 4.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Un amore di ricette 72 Recept
Olaszország

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Quiche salmone e rucola

1sa 40 dk

Polpette di fave e pecorino

40 dk

Gamberoni al Varoma con emulsione

30 dk

Insalata russa di avocado con gamberi insaporiti

1sa 20 dk

Filetto di salmone con porro e patatine novelle

1sa

Insalata di mare

1sa 30 dk

Tartare di salmone con avocado e uova

45 dk

Catalana di pesce e verdure

1sa 30 dk

Insalata di mare in vasetto

50 dk

Polenta al nero di seppia con ragù di calamari

1sa 20 dk

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2sa 25 dk

Tartare di palamita con cipolle caramellate, miele e succo di limone

50 dk

Összes megjelenítése