Tradicional barbacoa hidalguense

Tradicional barbacoa hidalguense

3.1 14 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 3óra

6 porciones

Összetevők

270 g de cebolla
1 diente de ajo
7 chiles guajillo desvenados
3 chiles anchos desvenados
½ cucharadita de pimienta gorda
¼ cucharadita de pimienta negra entera
½ rama de canela
1 cucharada de orégano
½ cucharadita de tomillo seco
1400 g de agua
30 g de vinagre
20 g de aceite de oliva
1 ½ cucharada de sal
penca de maguey cortada en cuadros (20 cm) asada
1200 g de espaldilla de carnero en trozos pequeños
160 g de cerveza oscura
150 g de tomate verde
90 g de zanahoria
150 g de garbanzos secos previamente remojados por 8 horas
2 hojas de laurel, secas
2 hojas de aguacate
2 ramitas de epazote
tortillas de maíz para servir
50 g de cilantro picado, para servir
limones para servir

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porción

Fehérje 41 g

Kalória 3183 kJ / 758 kcal

Zsír 52 g

Rost 4 g

Szénhidrát 30 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

EL SABOR DE SIEMPRE 55 Recept
Mexikó

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Tamales de pollo y salsa verde

2 godz.

Tamales guanajuatenses

2 godz. 30 min

Tamales oaxaqueños

2 godz.

Tamales rancheros

2 godz.

Tamales sonorenses

2 godz.

Tacos de cachete

2 godz.

Tamales norteños

2 godz.

Carne Guisada del Sur de Texas

1 godz. 20 min

Stroganoff de res

1 godz.

Pollo con mole verde

1 godz.

Bocados de pulled pork con ensalada de col

14 godz.

Lomo de cerdo en salsa de jitomate con albahaca y Arroz al limón

1 godz.

Összes megjelenítése