Eszközök és tartozékok
Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi
Előkészítés 15p
Összesen 1óra
4 porzioni
Összetevők
-
burro q.b.
-
pangrattato q.b.
-
75 g Emmental a pezzi
-
75 g di Fontina a pezzi
-
150 g di ricotta fresca ben sgocciolata
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80 g di Gorgonzola a pezzi
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70 g di panna (min. 30% di grassi)
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2 uova
-
100 g di farina tipo 00
-
½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1850 g di acqua
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30 g olio extravergine di oliva
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40 g di porro a pezzi
-
350 g di cavolfiore tagliato in cimette
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350 g di topinambur pelato e a pezzi
-
1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 porzione
Nátrium
664.7 mg
Fehérje
28.2 g
Kalória
2449.3 kJ /
585.5 kcal
Zsír
35.6 g
Rost
3.1 g
Telített zsír
13.6 g
Szénhidrát
40.2 g
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