Pain moulé aux graines

Name: Pain moulé aux graines
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 1 pièce
Ingredients: 100 g d'orge perlé; 220 g d'eau minérale; 20 g de levure boulangère fraîche; 110 g de farine; 150 g de farine de petit épeautre; 50 g de farine de seigle; 8 g de sel; 10 g de sucre en poudre; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 15 g de mélasse; 50 g de flocons d'avoine; 15 g de graines de lin brun; 20 g de millet en grains; 15 g de graines de sésame; 15 g de graines de tournesol; 1 c. à soupe de mélange de graines; eau